El Máster en Investigación en Genética y Biotecnología se presenta como una oportunidad única para adentrarte en un campo en constante evolución y con una demanda laboral creciente. En un mundo donde la genética y la biotecnología están revolucionando la medicina, la alimentación y el medio ambiente, este máster te ofrece las herramientas necesarias para convertirte en un experto en estas áreas. A través de módulos que abarcan desde la genética humana y la biotecnología sanitaria hasta la nutrigenómica y la biotecnología alimentaria, adquirirás conocimientos avanzados que te permitirán investigar y desarrollar soluciones innovadoras. Este máster te capacitará para abordar desafíos actuales como el cáncer, las enfermedades neurodegenerativas y la seguridad alimentaria, preparándote para un futuro profesional prometedor. Gracias a la modalidad online, tendrás la flexibilidad de aprender desde cualquier lugar, adaptando el estudio a tus necesidades.
El Máster en Investigación en Genética y Biotecnología está dirigido a profesionales y titulados en biología, biotecnología, medicina y áreas afines, interesados en profundizar en genética humana, epigenética, biotecnología sanitaria y alimentaria. Es ideal para quienes deseen actualizar sus habilidades en técnicas avanzadas de biología molecular y citogenética, así como en nutrigenómica y microbiología industrial.
Objetivos
‘- Comprender la estructura de los ácidos nucleicos para analizar información genética. – Identificar genes asociados a trastornos alimentarios mediante técnicas genómicas. – Analizar la regulación epigenética y su impacto en la expresión génica. – Evaluar biomarcadores epigenéticos para diagnóstico de enfermedades. – Implementar técnicas proteómicas para el estudio de proteínas. – Aplicar terapia génica en biotecnología sanitaria para mejorar tratamientos. – Explorar la influencia del microbioma en la nutrigenética y la salud.
Salidas Profesionales
‘- Investigación en genética médica y biotecnología sanitaria – Desarrollo de terapias génicas y celulares – Diseño y aplicación de biomarcadores epigenéticos – Análisis bioinformático y secuenciación de ADN – Biotecnología alimentaria y seguridad nutricional – Microbiología industrial y manipulación genética – Nutrición personalizada y nutrigenómica
Fabricación de bebidas alcohólicas mediante procesos fermentativos
Producción de ácido acético a través de la fermentación acética
Producción de antibióticos
Elaboración de derivados lácteos
La fermentación alcohólica
El género Sacharomyces y sus aplicaciones biotecnológicas
Zymomonas mobilis
Género Candida
Género Pichia
Bacterias lácticas
Fundamentos bioquímicos de la fermentación Láctica
Derivados lácteos más populares
Géneros de bacterias acéticas más importantes
Fundamentos bioquímicos de la fermentación acética
Concepto de biofilm y su implicación en la fermentación acética
Producción industrial de vinagre y sus derivados comerciales
Especies de microalgas y cianobacterias utilizadas en el sector biotecnológico
Producción de biofuel
Cultivo de algas para consumo humano
Diatoméas, tierra de diatoméas y sus aplicaciones
Técnicas de transformación bacteriana
Expresión de genes clonados en bacterias
Sobreexpresión de proteínas en Escherichia coli
Producción de plantas transgénicas mediante el uso de Agrobacterium sp
Diferencias entre Nutrigenética y nutrigenómica
Eres lo que comes: regulación de la expresión génica a través de la dieta.
Variabilidad genética e importancia de personalizar las dietas.
La nutrición como marcador en la evolución
Estructura de la cromatina y empaquetamiento del DNA.
Tipos de marcas epigenéticas y su efecto en la expresión génica.
Heredabilidad de las marcas epigenéticas.
Efectos de la alimentación sobre la epigenética.
¿Qué es el cáncer?
Regulación genética del cáncer.
Relación entre nutrientes y cáncer
Relación entre nutrición y trastornos autoinmunes
Los alimentos, nuestros peores enemigos y nuestros mejores aliados
Bases moleculares de las enfermedades neurodegenerativas.
Nutrigenómica y alzheimer.
Nutrigenómica y parkinson.
Nutrigenómica y esclerosis múltiple
Bases moleculares del envejecimiento
Efecto de la restricción calórica sobre la expresión génica.
Nutrición y envejecimiento.
Concepto de microbiota y microbioma humano.
¿Qué clase de microbiota quieres crear?: biodiversidad de microorganismos en relación a la alimentación.
Tu microbiota condiciona tu salud
RNA sequencing (RNA-seq)
Q-RT-PCR
DNA microarrays
Concepto de biotecnología
Historia de la biotecnología
Biotecnología: campos de aplicación
Biotecnología en la actualidad
Biotecnología de los alimentos
Conceptos relacionados
La Biotecnología y los alimentos
Bioquímica nutricional
Aspectos clave de la Ingeniería Genética en la Biotecnología
Ingeniería genética y los alimentos
Beneficios y riesgos de los productos obtenidos por Ingeniería Genética
Genes, alimentación y salud
Genes y proteínas
Utilización de las enzimas en la alimentación
Microorganismos y producción de alimentos
Alimentos fermentados
Las fermentaciones de carácter alcohólico
Las fermentaciones de carácter no alcohólico
Fermentación cárnica
La fermentación de los productos lácteos
La fermentación de otros productos
Tecnología enzimática y biocatálisis
Definición de OMG
OMG y su relación con los alimentos transgénicos
¿Cómo se sabe si un alimento es transgénico?
Repercusiones en la salud por el consumo de alimentos transgénicos
Tipología de los alimentos transgénicos
Alimentos de origen vegetal
Alimentos de origen animal
Microorganismos transgénicos
Legislación en torno a los alimentos transgénicos
Definición de alimentos funcionales
Aspectos relacionados con la aplicación de los alimentos funcionales
Tipología de alimentos funcionales
Normativa relacionada con los alimentos funcionales
Alimentos Probióticos
Alimentos Prebióticos
Alimentos Simbióticos
Alimentos enriquecidos
Complementos alimenticios
Seguridad alimentaria
Agentes que amenazan la inocuidad de los alimentos
Áreas de aplicación de la Biotecnología en el ámbito de la seguridad alimentaria
Técnicas biotecnológicas en seguridad alimentaria y trazabilidad de los alimentos
Principios del control de alérgenos
Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
Nuevas normas
Legislación aplicable al control de alérgenos
Definiciones de interés
Residuos y emisiones generados en la Industria Alimentaria
Prácticas incorrectas
Buenas prácticas ambientales
Decálogo de buenas prácticas en la vida diaria
Símbolos de reciclado
Titulación
Doble Titulación: – Titulación de Máster en Investigación en Genética y Biotecnología con 1500 horas expedida por EDUCA BUSINESS SCHOOL como Escuela de Negocios Acreditada para la Impartición de Formación Superior de Postgrado, con Validez Profesional a Nivel Internacional – Titulación de Curso de Biología Molecular y Citogenética con 200 horas y 8 ECTS expedida por UTAMED – Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo.
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