– Ofrecer formación contrastada científicamente en homeopatía. – Ofrecer una formación especializada en el área de las terapias alternativas dentro del campo de la fitoterapia, su descripción, uso y relación de la misma así como la interacción farmacológica a la que puede dar lugar. – Conocer y evaluar el perfil farmacológico de las plantas medicinales más empleadas, y fijar los criterios clínicos objetivos que permitan avalar o rechazar las indicaciones terapéuticas. – Fomentar al personal el estudio de todos los aspectos relacionados con la utilización terapéutica de las plantas medicinales. – Contribuir a la mejora de los cuidados, con la incorporación de instrumentos complementarios como la fitoterapia.- Conocer la diferencia entre los conceptos de nutrición y dietética, y repasar términos importantes de esta temática. – Revisar la anatomía del aparato digestivo, sus funciones y la importancia de los nutrientes. – Saber qué es una evaluación nutricional, cuando se realiza y qué instrumentos se utilizan. – Conocer qué es una encuesta alimenticia y cuál es su finalidad. – Analizar la biotecnología desde sus diferentes campos de aplicación, centrándonos en mayor medida en lo que respecta a la biotecnología de los alimentos. – Conocer las distintas técnicas de biotecnología alimentaria y los principales tipos de alimentos. – Definir la obesidad y el sobrepeso, así como las consecuencias y riesgos que tiene esta enfermedad. – Identificar los principales riesgos y problemas asociados a la obesidad infantil. – Conocer la alimentación en las personas mayores. – Completar adecuadamente la valoración del estado nutricional. – Ofrecer los elementos necesarios para realizar la valoración del estado nutricional de una persona. – Presentar modelos de dietas para los distintos estados fisiológicos y patológicos de la persona.