El sector turístico está en pleno auge, demandando profesionales capacitados en dirección estratégica y gestión operativa. El Máster en Dirección Estratégica y Gestión Operativa de Establecimientos Turísticos te ofrece una formación integral para sobresalir en este dinámico ámbito. A través de un enfoque online y flexible, adquirirás habilidades clave en análisis del mercado, dirección estratégica y gestión operacional, esenciales para liderar establecimientos turísticos con éxito. Aprenderás a implementar estrategias de Revenue Management, marketing hotelero y gestión de calidad, asegurando una experiencia excepcional para los clientes. Además, te prepararás para abordar la sostenibilidad y responsabilidad social, aspectos cada vez más valorados en la industria. Este máster es una oportunidad única para impulsar tu carrera y destacar en un mercado laboral en constante crecimiento, donde la innovación y la excelencia operativa son fundamentales.
El Máster en Dirección Estratégica y Gestión Operativa de Establecimientos Turísticos está dirigido a profesionales y titulados del sector turístico que deseen profundizar en áreas clave como la gestión operativa hotelera, el marketing estratégico, el revenue management y la gestión de calidad. Ideal para quienes buscan liderar con visión estratégica y adaptarse a las exigencias del mercado actual.
Objetivos
‘- Analizar el mercado turístico para identificar oportunidades y amenazas en la industria hotelera. – Diseñar estrategias efectivas de distribución y venta de servicios turísticos para maximizar ingresos. – Implementar políticas de intermediación eficaces en el sector hotelero para mejorar la rentabilidad. – Desarrollar estrategias de marketing y CRM para fortalecer la marca y fidelizar clientes. – Aplicar técnicas de revenue management para optimizar la fijación de precios y la ocupación. – Evaluar estados financieros y controlar presupuestos para asegurar la sostenibilidad económica. – Gestionar recursos humanos estratégicamente para optimizar el rendimiento del equipo hotelero.
Salidas Profesionales
‘- Gestor de operaciones hoteleras – Consultor en dirección estratégica turística – Responsable de marketing hotelero – Especialista en revenue management – Director de eventos y actividades hoteleras – Coordinador de calidad y sostenibilidad en hoteles – Director de recursos humanos en el sector turístico – Planificador de proyectos turísticos – Analista de mercado hotelero – Responsable de experiencias del cliente en hoteles
Definición de turismo y Organización Mundial del Turismo (OMT)
El mercado turístico español
Destino y productos turísticos principales en España
Destino y productos turísticos principales a nivel internacional
Terminología clave del sector hotelero
El producto turístico
Ley de oferta y demanda del producto turístico en España
Canales de distribución turística
Estructura y funcionamiento de las centrales de reserva turística
Global Distribución System (GDS)
La modernización del mercado turístico
Las motivaciones esenciales del mercado turístico
El papel de internet en la distribución turística
Agencias de viajes y sector hostelero
Bases de datos de alojamientos hoteleros
Tipos de reservas
Tipos de tarifas
Funcionalidad de las centrales de reservas y cadenas de hoteles
El papel de los tour operadores en el sector hostelero
Regulación del turismo en España
Legislación específica para establecimientos hoteleros
Aspectos legales sobre las políticas de precios
Concepto y tipología del entorno
Análisis del entorno general PEST/EL
Análisis del entorno específico
Análisis de PORTER
Amenaza de entrada de nuevos competidores
Amenaza de productos sustitutivos
Introducción a la estrategia empresarial
Pensamiento estratégico
Aspectos esenciales de la estrategia
Los tipos de estrategias
Introducción a la gestión del complejo
Hoteles Urbanos
Hoteles Vacacionales
Instalaciones y servicios
Funciones en el mostrador
Personal de recepción
Relaciones Interdepartamentales
El Rack de Habitaciones
El ciclo del cliente
El check-in
Protocolos de administración de control y gestión
La gestión de grupos
El libro de Recepción
El check-out
Funciones en el departamento de reservas
Tratamiento y análisis del estado de reservas
Procedimientos de recepción, aceptación, confirmación, modificación y cancelación de reservas
Utilización de programas informáticos específicos de reservas
Legislación sobre reservas La figura del “Overbooking”
Organización y funciones
Documentación, Soportes de información
Personal de Conserjería
Los Documentos comerciales y administrativos
Documentos justificativos de las operaciones de compra-venta
Operaciones básicas de cobro y pago
Descripción de medios de pago
Modelos de documentación de cobro y pago, convencionales o telemáticos
Cumplimiento de libros de caja y bancos
Impresos correspondientes a los servicios bancarios básicos
Gestión de tesorería: Banca online
Aplicaciones informáticas
Importancia de la experiencia en el sector servicios
Customer journey map
Branding y experiencia del cliente
Funciones
Características
Áreas y relaciones interdepartamentales
Documentación
La Camarera de pisos
Definición y organización
Subdepartamento de economato y bodega
Subdepartamento de cocina
Funciones del personal
Tipos de restaurantes
La figura del chef
Reglas de atención al cliente en restauración
Adaptación de la restauración en función de la oferta hotelera
El diseño de cartas
Los bares dentro del alojamiento hotelero
Cartas para bar
Relaciones interdepartamentales
Proceso de dirección: planificación, organización, gestión y control
El proceso de dirección en el hotel
La dirección de recursos humanos
Funciones del subdirector y delegación de funciones
Introducción
Funciones del departamento
Documentos empleados
Normas del servicio de mantenimiento
Sostenibilidad en hoteles
Accesibilidad en hoteles
Departamento de animación
El animador turístico y sus funciones
Equipamiento y materiales
Relaciones interdepartamentales
Funciones del departamento comercial
Organización del departamento
Puestos de trabajo en el departamento
Interrelación con el resto de departamentos del hotel
Funciones del marketing estratégico
Funciones del marketing operativo
Estrategias en marketing digital
La planificación estratégica
Brand equity o el valor de marca
Marcas corporativas y marcas producto
El producto turístico
Política de precios
Distribución del producto turístico
Comunicación en turismo
El papel del CRM en el marketing de la empresa
Diferencias entre CRM y Marketing Relacional
Objetivo y beneficios de una estrategia CRM
Estructura de la organización del CRM
Definición de estrategia CRM
Las fuerzas del cambio
Orientación al cliente
Integración del CRM en nuestra estrategia online
Elementos de un programa CRM
Medición y análisis de resultados
Marketing en Redes Sociales, el SMM
Nuevos consumidores: prossumer y crossumer
Escuchar a tus seguidores
Animar a participar
Cómo mejorar la experiencia de compra del consumidor
Seguimiento de audiencias
Publicidad en social media
El poder del efecto viral
Historia y orígenes del revenue management
El concepto de revenue management
Diferencias entre Yield Management y Revenue Management
El revenue manager en el organigrama de la empresa
Los ratios: RevPAR, TrevPAR, GOPPAR
Interpretación de ratios
Concepto, importancia y etapas del Benchmarking
Clasificación de las técnicas benchmarking
Selección del grupo competitivo
Evaluación de nuestra competencia
Ventajas y desventajas
Up-selling
Cross-selling
Overbooking
Canales de distribución
Concepto y aplicación del Forecasting
Análisis y gestión del valor de los clientes
El calendario de demanda
Plan estratégico
Medición de la eficacia del revenue management
Gestión de costes y precio
Criterios de distribución de costes
El pricing: fijación estratégica de precios
Aplicaciones informáticas del Revenue Management
Proceso de implantación de la estrategia de revenue
Seguimiento y reuniones de control del plan de Revenue
Herramientas y documentos necesarios
Planificación de los recursos económicos de la empresa
Estructura del control presupuestario
Fases del proceso presupuestario
Presupuestos de explotación
Presupuestos de capital
Presupuesto de tesorería
Conceptos básicos de los estados financieros
Cuenta de resultados
Balance de situación
Estado de flujos de efectivo
Introducción al control de presupuestos
Control del presupuesto de explotación
Control de las inversiones y la financiación de la empresa
Control del presupuesto de tesorería
La importancia de RRHH en el sector hotelero
Empleo en el sector hotelero
Relaciones entre Recursos Humanos y la mejora de la calidad del sector hotelero
Diversidad de actores en el sector hotelero
Adaptación de la organización a través del talento y la innovación
Los ingredientes de la innovación
Gestión de la innovación
Requisitos para la innovación
Caso de estudio voluntario: La innovación según Steve Jobs
Caso Helvex: el cambio continuo
Wellbeing: el bienestar en el trabajo
El clima laboral y productividad 2.0
El empowerment o empoderamiento
De la ética empresarial a la responsabilidad social corporativa
La consultoría de Recursos Humanos
El responsable de Recursos Humanos como arquitecto de la estrategia
Conceptualización
Perspectivas en la dirección estratégica de los recursos humanos
La relación entre la estrategia empresarial y la de recursos humanos
Modelos de gestión estratégica de RRHH
Proceso de RRHH
Barreras a la RRHH
Motivación: concepto y principales teorías
Motivación Intrínseca Vs Extrínseca
Reconocimiento, recompensas y clima laboral
Salario: concepto y estructura
Políticas de retribución: concepto, elementos y beneficios
Diseño de políticas de retribución
Modelos de políticas de retribución
Liderazgo
Enfoques en la teoría del liderazgo
Estilos de liderazgo
El papel del líder
Programa de entrenamiento
Técnicas de desarrollo en equipos
Definición
Aplicaciones a los distintos campos de la vida social
Técnicas de dinámicas de grupo
Normas generales para el uso de las técnicas de grupo
El papel del dinamizador
Introducción al concepto de calidad
Definiciones de Calidad
El papel de la calidad en las organizaciones
Costes de calidad
Beneficios de un Sistema de Gestión de la Calidad
Los tres niveles de la Calidad
Conceptos relacionados con la Gestión de la Calidad
Gestión por procesos
Diseño y planificación de la Calidad
El Benchmarking y la Gestión de la Calidad
La reingeniería de procesos
Introducción a los principios básicos del Sistema de Gestión de la Calidad
Enfoque al cliente
Liderazgo
PARTICIPACIÓN DEL PERSONAL
Enfoque basado en procesos
Mejora
Toma de decisiones basadas en la evidencia
Gestión de las relaciones
Ciclo PDCA (Plan/Do/Check/Act)
Tormenta de ideas
Diagrama Causa-Efecto
Diagrama de Pareto
Histograma de frecuencias
Modelos ISAMA para la mejora de procesos
Equipos de mejora
Círculos de Control de Calidad
El orden y la limpieza: las s
Seis SIGMA
Las normas ISO 9000 y 9001
Introducción al contenido de la UNE-EN ISO 9001:2015
La norma ISO 9001:2015 Requisitos
Documentación de un SGC
Hitos en la implantación de un SGC
Etapas en el desarrollo, implantación y certificación de un SGC
Metodología y puntos críticos de la implantación
El análisis DAFO
El proceso de acreditación
Pasos para integrar a los colaboradores del Sistema de Gestión de la Calidad en la empresa
Factores clave para llevar a cabo una buena gestión de la calidad
Normas de Calidad Turística Española (Q)
Iniciativas de Calidad Turística en las CCAA
El modelo SERVQUAL aplicado a empresas turísticas
Hotelqual: medidor de la Calidad del Servicio en Hoteles
Otros medidores de calidad: Tripadvisor, Trivago Mistery Guest
Convalidación con el reconocimiento de EQM
El nuevo enfoque de evaluación de la EFQ
La importancia del cuestionario de autoevaluación
Herramienta de Guía y Soporte a la Metodología de Autoevaluación
Introducción a la gestión medioambiental
¿Qué es la Gestión Medioambiental?
Opciones para implantar un SGMA
Razones para implantar en una empresa SGMA
Beneficios de la implantación de un SGMA
Preparación
Planificación
Evaluación Medioambiental Inicial
Preparativos para la certificación
El proceso de Certificación
Mejora ambiental continua
La responsabilidad social corporativa
Ética y RSC
El nuevo modelo de empresa
La evolución de la RSC
Características básicas de la RSC
La RSC en las PYMES
La actualidad de la RSC en España
Filosofía de la Empresa Socialmente Responsable
Características de la Empresa Socialmente Responsable
La Generación de Valor en la empresa
La Dirección Empresas Responsables
La Gestión Empresarial basada en el Gobierno Corporativo
Ética y Códigos de Conducta en la Acción Directiva
Las Auditorías de Responsabilidad Social Corporativa
Diseño de un modelo de RSC
Conceptos generales en prevención de riesgos en el trabajo
Especificaciones del sector hostelero en la PRL
Fundamentos legales del sector hostelero en la PRL
Tipos de riesgos y formas de prevención
Riesgos psicosociales en el sector hostelero
Mobbing: prevención e intervención
El estrés laboral y burnout: prevención e intervención
El binomio derecho/deber en la protección de datos
Licitud del tratamiento de los datos
Lealtad y transparencia
Finalidad del tratamiento de los datos: la limitación
Minimización de datos
Exactitud y Conservación de los datos personales
Derechos de las personas respecto a sus Datos Personales
Transparencia e Información
Acceso, Rectificación, Supresión (Olvido)
Oposición
Decisiones individuales automatizadas
Portabilidad de los Datos
Limitación del tratamiento
Excepciones a los derechos
Casos específicos
El Principio de Responsabilidad Proactiva
Privacidad desde el Diseño y por Defecto Principios fundamentales
Evaluación de Impacto relativa a la Protección de Datos (EIPD) y consulta previa Los Tratamientos de Alto Riesgo
Seguridad de los datos personales Seguridad técnica y organizativa
Las Violaciones de la Seguridad Notificación de Violaciones de Seguridad
El Delegado de Protección de Datos (DPD) Marco normativo
Códigos de conducta y certificaciones
Briefing del evento
Análisis de la marca del evento
Temporalización
Comunicación del evento
Elaboración de presupuesto
Cálculo de costes
Disposición de personal
Aprovisionamiento de recursos
Herramientas para la organización del evento
Ubicación y entorno del evento
Diseño y decoración del evento
Medición de resultados en tiempo real
Comunicación del personal durante el evento
Presentación y acompañamiento del evento
Composición de paquetes turísticos
Cálculos de precios
Explotación de recursos culturales locales
Externalización de las visitas culturales
El SPA
Centro de estética
Turismo de salud
Sinergias del cuidado físico con el establecimiento hotelero
Turismo rural
Organización de paquetes de turismo activo
Externalización de las actividades de turismo activo
Campos de golf
Otras instalaciones deportivas
Sinergias de las instalaciones deportivas con el establecimiento hotelero
Titulación
Titulación de Máster en Dirección Estratégica y Gestión Operativa de Establecimientos Turísticos con 1500 horas expedida por EDUCA BUSINESS SCHOOL como Escuela de Negocios Acreditada para la Impartición de Formación Superior de Postgrado, con Validez Profesional a Nivel Internacional
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