Ese Master en Turismo Rural le ofrece una formación especializada en la materia. Debemos saber que para el área de Hostelería y Turismo es muy importante profundizar y adquirir los conocimientos de Promoción y Comercialización del Alojamiento Rural. Además con este Master en Turismo Rural podrá conocer las técnicas de recepción, mantenimiento y los procesos de seguridad y protección ambiental en este entorno.
El Master en Turismo Rural está dirigido a todos aquellos profesionales del sector que deseen seguir formándose en la materia, así como a personas interesadas en formar parte del sector de los alojamientos rurales.
Objetivos
– Aplicar técnicas comerciales, de promoción de ventas y de negociación, adecuadas a los alojamientos rurales, estimando su importancia para el logro de los objetivos empresariales.
– Distinguir y utilizar los equipos y programas informáticos que pueden ser necesarios para la promoción y comercialización de los alojamientos rurales.
– Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hostelería.
– Estimar posibles precios de ofertas de alojamiento y gastronómicas propias de alojamientos rurales, de acuerdo con planes de negocio.
– Definir proyectos de viabilidad sencillos para la constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas de alojamiento rural, utilizando los canales de información correspondientes.
– Verificar y asegurar el estado y condiciones de uso de los equipos, máquinas y útiles que conforman las dotaciones básicas de establecimientos de alojamiento rural, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
Tipos jurídicos de empresa, empresario y establecimiento mercantil
Materias que suelen necesitar asesoramiento y asesores
Estudio de viabilidad
Las ideas de negocio
Elección de la mejor idea de negocio Cuadro de análisis DAFO: Utilidad, Estructura, elaboración e interpretación
Normativa y trámites necesarios para la puesta en marcha de un alojamiento rural
Condiciones físico-territoriales que pueden influir en el atractivo y/o la fragilidad del lugar en donde se pretende implantar el alojamiento rural
Medidas que favorecen la integración del alojamiento rural en un entorno natural durante la fase de construcción y/o explotación
Condicionantes que pueden hacer más atractiva la oferta del alojamiento rural
Rehabilitación arquitectónica
Restauración arquitectónica
Decoración inicial
Compra y aprovisionamiento
Control de Consumos y costes
Gastos relacionados con las materias primas y las preparaciones culinarias
Gestión de la producción de los servicios
Control, fomento y desarrollo de los servicios ofrecidos
Desarrollo de nuevos productos
Opciones para influir en el precio de los recursos
Sistema de recuento físico de existencias
Stock mínimo
Stock Máximo
Adecuación de los niveles de stock al Plan de Operaciones y Previsiones de actividad
Valoración económica de las existencias
El equilibrio entre los gastos y los ingresos
El control del endeudamiento con terceros, y en especial con las entidades financieras
El control de los gastos financieros (negociación de préstamos)
La optimización de ingresos financieros, derivados de inversiones
La actualización y veracidad del registro contable de la actividad que se realiza
Los Balances de situación (activo que se tiene y lo que se debe)
Tributos, tasas e impuestos que se deben de pagar a las diferentes Administraciones Públicas
Ofertas de alojamiento
Ofertas gastronómicas
Elección y adquisición de elementos informáticos
Adquisición del equipo informático
Elección de programas de gestión necesarios
Adquisición legal de los programas
Programas específicos para la gestión administrativa contable del alojamiento rural
Dependencias del alojamiento rural
Instalaciones
Descripción y aplicaciones
Medios de trabajo
Productos utilizados en la limpieza:
Técnicas de limpieza del Mobiliario
Técnicas de limpieza de elementos decorativos
Interpretación de etiquetas
Clasificación y descripción de los textiles
Productos utilizados
Clasificación para el lavado y planchado
Lavado, limpieza y secado
Planchado de ropa
Almacenamiento
Distribución interna de ropa
La comunicación óptima en la atención al cliente
Asociación de técnicas de comunicación con tipos de demanda más habituales
Resolución de problemas de comunicación
Análisis de características de la comunicación telefónica y telemática
Departamento de recepción
Prestación de servicios de recepción
Aspectos generales:
Técnicas de venta en las reservas
Circuitos internos
Circuitos externos
Documentación derivada de las operaciones realizadas en recepción
Medios de pago y sus formas de aplicación
Operaciones de facturación y cobro de servicios a clientes (tanto contado como crédito) por procedimientos manuales e informatizados
Cierre diario
Normativa general de higiene aplicable a la actividad
Alteración y contaminación de los alimentos: conceptos, causas y factores contribuyentes
Fuentes de contaminación de los alimentos: físicas, químicas y biológicas
Principales factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos; aplicaciones
Materiales en contacto con los alimentos: tipos y requisitos
Calidad Higiénico-Sanitaria: conceptos y aplicaciones
Autocontrol: sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico o APPCC
Guías de prácticas correctas de higiene o GPCH Aplicaciones
Alimentación y salud: Riesgos para la salud derivados de una incorrecta manipulación de alimentos Conceptos y tipos de enfermedades transmitidas por alimentos Responsabilidad de la empresa en la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria
Personal manipulador: Requisitos de los manipuladores de alimentos Reglamento Salud e higiene personal: factores, medidas, materiales y aplicaciones Vestimenta y equipo de trabajo autorizados Gestos Heridas y su protección Asunción de actitudes y hábitos del manipulador de alimentos Importancia de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos
Concepto y niveles de limpieza
Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos
Procesos de limpieza: desinfección, esterilización, desinsectación y desratización Productos de limpieza de uso común: Tipos, clasificación Características principales de uso Medidas de seguridad y normas de almacenaje Interpretación de las especificaciones
Sistemas, métodos y equipos de limpieza: aplicaciones de los equipos y materiales básicos Procedimientos habituales: tipos y ejecución
Técnicas de señalización y aislamiento de áreas o equipos
Agentes y factores de impacto
Tratamiento de residuos: Manejo de residuos y desperdicios Tipos de residuos generados Residuos sólidos y envases Emisiones a la atmósfera Vertidos líquidos
Normativa aplicable sobre protección ambiental
Otras técnicas de prevención o protección
Compras y aprovisionamiento
Elaboración y servicio de alimentos y bebidas
Limpieza, lavandería y lencería
Recepción y administración
Mantenimiento
Seguridad: Factores y situaciones de riesgo más comunes Identificación e interpretación de las normas específicas de seguridad Condiciones específicas de seguridad que deben reunir los locales, las instalaciones, el mobiliario, los equipos, la maquinaria y el pequeño material característicos de la actividad de hostelería Medidas de prevención y protección: En instalaciones En utilización de máquinas, equipos y utensilios Equipamiento personal de seguridad Prendas de protección: tipos, adecuación y normativa
Situaciones de emergencia: Procedimientos de actuación, aviso y alarmas Incendios Escapes de gases Fugas de agua o inundaciones Planes de emergencia y evacuación Primeros auxilios
Consumo de agua Buenas prácticas ambientales en el uso eficiente del agua
Consumo de energía Ahorro y alternativas energéticas Buenas prácticas ambientales en el uso eficiente de la energía
Criterios básicos para una buena gestión comercial
Gestión de políticas comerciales
La oferta turística como servicio
El Plan de Mercadotecnia (Marketing)
La mercadotecnia mixta o conjunta (Marketing mix)
Comunicación y divulgación de la oferta del servicio
Medios de información y difusión
Contenidos de las páginas Web del alojamiento rural
Pequeña evolución del turismo nacional
- Algunos tipos de turismos actuales
Ecoturismo evolución breve en el tiempo pero creciente en magnitud
Impactos producidos por el turismo
Ecoturismo en el sector turístico
Papel del ecoturismo en el turismo sostenible
Principios del ecoturismo
- Conservación de los recursos y ecosistemas
- Integración de las comunidades
Dónde se puede hacer ecoturismo
Viaje de ecogastronomía o enoturismo
Algunos lugares del mundo que resaltar…
Ecoturismo en España
¿Es tan primoroso el ecoturismo o por el contrario se mixtifica?
Actividades en el ecoturismo
Actores del ecoturismo
- Sujetos clave en la toma de decisiones
- Sujetos de apoyo
Planificación y manejo del ecoturismo
Plan para el Manejo del Ecoturismo
- Requisitos y financiación
Diagnóstico completo del lugar
- Cuestiones del diagnóstico
- Obtención de la información
- Organización y formalización del diagnóstico
Análisis de datos y preparación del PME
- Análisis de datos
- Preparación del plan
Medio Rural
Desarrollo Rural
- Década de los cincuenta y sesenta
- Década de los setenta
- Década de los ochenta
- Década de los noventa
- Desarrollo Rural en la sociedad actual
Agente de Desarrollo Rurales
- Capacidades de los Agentes de Desarrollo Rural
Normativa de ayuda al desarrollo rural
- Finalidad y conceptos
Programación
- Contenido de la programación
- Preparación, aprobación y modificación de los programas de desarrollo rural
Ayuda al desarrollo rural
- Medidas
- Disposiciones comunes a varias medidas
- Asistencia técnica y creación de redes
Evolución del turismo rural
Concepto de turismo rural
Modelos de turismo en el medio rural
- Modelos de turismo en la naturaleza
- Características de los tipos de turistas de naturaleza
Turismo rural como producto
- Los productos de turismo rural
- Recursos turísticos
El entorno
- Elementos del entorno rural
Estrategias de marketing para el turismo rural
- Tipos de publicidad utilizados en el turismo rural
Crisis ambiental
Algunas consecuencias del cambio climático
Conceptos y términos básicos
- Efecto invernadero
- Degradación Ambiental
- Hacia un desarrollo sostenible
Turismo, medio ambiente y legislación Nacional
- Legislación nacional de interés
La sociedad y el medio ambiente
- Los medios de comunicación
- Educación ambiental
- Voluntariado ambiental
- Buenas prácticas ambientales en la actividad profesional objeto de formación
¿Por qué es importante la participación pública?
- ¿Cómo se regula?
- Cómo se puede realizar la participación publica
- Problemas de participación y medición de conflictos
- Herramientas de participación
Educación ambiental
- El libro blanco de la educación ambiental en España en pocas palabras
- Ecocampus
- El Uso público
Programas de educación ambiental
- Programas internacionales
- Programas de ámbito estatal
- Programas en comunidades autónomas
Agroturismo
Oferta, demanda, cliente…
- Conservación de los recursos
Participación del agroturismo en la educación ambiental
Aspectos subjetivos del agroturismo
Principales actividades del agroturismo
- Actividades con animales
- Actividades en huertas y jardines
- Actividades con productos del bosque y de la tierra
- Elaboración de productos caseros
- Otras actividades
- Evaluación de las actividades
Obsolescencia y la triple R
Reducción
Reutilización
- La bolsa de subproductos
- Compostaje
Reciclaje
La recogida selectiva
- Vidrio
- Papel y Cartón
- Plásticos
- Pilas
- Materiales Textiles
- Medicamentos
- Aceites
- Radiografías
- Metales
Las plantas de recuperación de residuos sólidos urbanos
Riesgos Naturales
- Definiciones y cálculo de riesgo total
- Gestión y análisis del riesgo
Accidente e incidente dos conceptos diferentes
- Tipología de la organización
- Causas externas o internas
- Auditoría ambiental
Titulación
Doble Titulación: – Titulación de Master en Alojamiento Rural con 1500 horas expedida por EDUCA BUSINESS SCHOOL como Escuela de Negocios Acreditada para la Impartición de Formación Superior de Postgrado, con Validez Profesional a Nivel Internacional – Titulación Propia Universitaria en Fundamentos de Ecoturismo con 125 horas y 5 ECTS expedida por UTAMED – Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo.