– Determinar las bases biológicas de la nutrición. – Detallar la composición de los alimentos y su valor energético correspondiente. – Describir el veganismo y conocer sus ventajas e inconvenientes. – Determinar los alimentos que se pueden consumir en una dieta vegana. – Explicar las medidas de seguridad e higiene alimentaria que se deben conocer en nutrición. – Conocer la importancia de la elaboración de dietas adecuadas y las necesidades nutricionales a tener en cuenta para ello. – Describir el veganismo y conocer sus ventajas e inconvenientes. – Determinar los alimentos que se pueden consumir en una dieta vegana. – Aprender a elaborar recetas veganas. – Definir los conceptos básicos en el ámbito de la dietética y nutrición, aplicados a la alimentación vegana de las personas que realizan una actividad deportiva. – Conocer las necesidades nutricionales específicas de las personas que practican actividades deportivas. – Proporcionar los conocimientos necesarios para elaborar un plan alimentario adecuado a las personas que realizan alguna actividad deportiva. – Identificar los tipos de alimentos que están permitidos dentro de una alimentación vegana aplicada a la práctica deportiva. – Analizar las necesidades nutricionales de los deportistas a través de la nutrición vegana deportiva. – Clasificar los alimentos y nutrientes de forma adecuada. – Describir el proceso de la digestión. – Estimar las necesidades nutricionales individuales. – Determinar el concepto de coaching y sus utilidades. – Prevenir los posibles riesgos relacionados con el proceso de coaching. – Planificar un proceso de coaching.