La nutrición es la ciencia que estudia los alimentos, nutrientes y otras sustancias vinculadas, su acción, interacción y equilibrio respecto a la salud y la enfermedad. El coach es un proceso en el cual el paciente tiene la capacidad de obtener resultados satisfactorios tanto a nivel personal como a nivel profesional. Mediante un adecuado uso del coach nutricional, el paciente será capaz de identificar sus necesidades, adecuando la alimentación a estas y tomando una actitud y determinación necesarias para llevar a cabo este proceso satisfactoriamente. Además, es importantísima una adecuada nutrición en la consecución de una mejora del rendimiento y la salud del deportista, siendo este Máster una herramienta práctica y eficaz para especializar a los profesionales sanitarios en uno de los perfiles con más futuro y demanda en la sociedad actual.
El Master en Nutrición Deportiva y Coach Nutricional, gracias a la metodología online, permite que el alumno adapte el proceso de aprendizaje a su ritmo de vida de la forma que le sea más conveniente, haciendo un proceso totalmente autónomo y flexible. Además, contarás con nuestro equipo docente multidisciplinar, compuesto por expertos en el sector, que te guiarán en todo tu proceso de aprendizaje y te orientarán en todo momento, garantizando la calidad de los conocimientos expuestos y resolviendo cualquier duda que pueda surgir a lo largo del estudio.
El Master en Nutrición Deportiva y Coach Nutricional ha sido diseñado para los profesionales de la nutrición y/o deporte, que deseen una formación más específica en esta materia encaminando su carrera profesional a un área cada vez más en auge. Asimismo, los estudiantes, titulados o profesionales sanitarios que busquen especializarse en este ámbito, reforzar o actualizar conocimientos también encontrarán esta formación de gran utilidad.
Objetivos
– Conocer la base de la nutrición y los conceptos básicos de esta.
– Estudiar las necesidades nutricionales de la población, así como la importancia de individualizarlas.
– Conocer los principios fundamentales de la Nutrición Deportiva y sus efectos en el rendimiento del deportista.
– Determinar el concepto de coaching y sus utilidades, así como entender la relación de este con la nutrición.
Salidas Profesionales
El Master en Nutrición Deportiva y Coach Nutricional completará tu formación, capacitándote para trabajar en el ámbito de la nutrición y dietética, en entidades y clubs deportivos, siendo un complemento perfecto para personas con carreras universitarias relacionadas con las ciencias de la salud, el deporte y la nutrición.
Guías alimentarias y las necesidades nutricionales
Conceptos fundamentales en dietética y nutrición
Funcionamiento del aparato digestivo
El proceso de la digestión
La transformación celular energética
¿Cuáles son las unidades de medida de la energía?
El adulto sano y sus necesidades energéticas
Los alimentos y su valor calórico
Los hidratos de carbono
Clasificación de los hidratos de carbono
¿Qué funciones cumplen los hidratos de carbono?
Los hidratos de carbono; Metabolismo
La fibra dietética
Los lípidos: Conceptos y generalidades
Las funciones de los lípidos
Los lípidos y su distribución
Clasificación lipídica
El metabolismo de los lípidos
Las proteínas; definición y generalidades
¿Qué son los aminoácidos?
Estructura, clasificación y función de las proteínas
Las proteínas y su metabolismo
Las proteínas y sus necesidades
La importancia del valor proteico en los alimentos
Patologías relacionadas con las proteínas
Las vitaminas
Las vitaminas y sus funciones
Clasificación vitamínica
Los complejos vitamínicos y las necesidades reales
Los minerales
Clasificación de los minerales
Características propias de los minerales
Los minerales y sus funciones
El agua
Distribución del agua en el cuerpo humano
Recomendaciones acerca de su consumo
Alteraciones relacionadas con el consumo de agua
El agua en los alimentos
El valor nutricional de los alimentos
Los alimentos y su clasificación según su origen
El origen de los alimentos: animales
El origen de los alimentos: vegetales
La familia de las gramíneas y sus derivados
Verduras y Hortalizas: Clasificación y composición
El consumo de setas y algas
Legumbres: estructura y valor nutritivo
Las frutas y frutos secos; clasificación
Las grasas vegetales: el aceite de oliva
Otros alimentos: edulcorantes y fruitivos
Café, té y cacao: alimentos estimulantes
Los condimentos, las especias y su clasificación
La cadena alimentaria
Condiciones y objetivos a cumplir en la cadena alimentaria
Calidad higiénica, nutritiva, sensorial y tecnológica
Lavado, pelado y troceado de alimentos
El proceso de la cocción en alimentos
El proceso de la conservación
Métodos de conservación según su naturaleza
Métodos físicos de conservación
Métodos químicos de conservación
Pulsos eléctricos de alta intensidad de campo, altas presiones hidrostáticas y envasado activo
Decálogo del consumidor
Recomendaciones para un consumo responsable
El origen de los hábitos alimenticios
Herramientas de estimación nutricional en la población
Requerimientos nutricionales
Legislación en el etiquetado de los alimentos
Principios básicos
Dieta mediterránea: paradigma de la dieta equilibrada
Macronutrientes y su distribución energética
Metodología de trabajo en elaboración de dietas
Errores y creencias más comunes relacionados con la alimentación
Clasificación
Entrevista dietética
Evaluación del consumo de alimentos
Historia e indicadores clínicos
Medidas antropométricas
Pruebas bioquímicas
Determinación de la función inmunológica
Consideraciones generales
Variabilidad fisiológica en el embarazo
Aumento de los requerimientos nutricionales
Consejos nutricionales
Desórdenes y complicaciones relacionados con el embarazo
Variabilidad fisiológica en la mujer lactante
Requerimientos nutricionales
Consejos nutricionales en la mujer lactante
Medidas higiénico-dietéticas
Lactancia materna Vs Lactancia artificial
Ergonomía y aspectos prácticos de la lactancia
Características de las tomas
Variabilidad fisiológica
Crecimiento y desarrollo nutricional
Requerimientos nutricionales del lactante
Diversificación alimentaria (DA): alimentación de destete
Aspectos prácticos en la preparación del biberón
Variabilidad fisiológica
Crecimiento y desarrollo nutricional
Determinantes de los hábitos alimenticios en la infancia
Grupos de alimentos en la alimentación infantil
Requerimientos nutricionales en la infancia
Distribución de las tomas diarias
Educación nutricional
Planificación del menú semanal
Relación dieta equilibrada - desarrollo infantil: aspectos fundamentales
Obesidad infantil: Estrategia para la nutrición, actividad física y la prevención de la obesidad
Situación actual del consumo alimentario infantil
Menú escolar
Principios de hábitos saludables en la infancia
Fundamentos de la nutrición en la adolescencia
Variabilidad fisiológica: velocidad de crecimiento y modificación de la masa corporal
Requerimientos nutricionales en la adolescencia
Principios de hábitos saludables en el adolescente
Envejecimiento
Variabilidad asociada al proceso de envejecimiento
Requerimientos nutricionales en la tercera edad
Precauciones en la preparación y planificación de la comida del anciano
Planificación de menús
Dificultades en la deglución: Alimentación básica adaptada
Cambios hormonales en la mujer y su alimentación
Transformaciones energéticas
Unidades de medida energéticas
Necesidades energéticas de un adulto
Calorías en los alimentos
Pirámide nutricional
El uso de la energía muscular
Los hidratos de carbono
Las grasas en el ejercicio físico
Las proteínas en el ejercicio físico
Las vitaminas
Los minerales
El agua en la práctica física
Equilibrio hídrico
Ingesta y eliminación de agua
Las funciones del agua durante la práctica deportiva
La reposición de líquidos y electrolitos durante la práctica deportiva
Pautas para la correcta reposición de líquidos, hidratos de carbono y electrolitos
Tipos de bebidas recomendadas durante la práctica deportiva
La hipertemia y la deshidratación. Efectos
Comienzos de las técnicas ergogénicas
Los lípidos e hidratos de carbono coo elementos de ayuda ergogénica
Las proteínas, aminoácidos
Las vitaminas y los minerales como suplemento
El bicarbonato, el citrato y el fosfato
Otras sustancias utilizadas como ayuda ergonómica
El dopaje
La educación alimentaria
Índices de gasto calórico
Los hidratos de carbono y sus requerimientos durante la práctica deportiva
Las grasas
Las proteínas y sus requerimientos durante la práctica deportiva
El entrenamiento de la hipertrofia
Dietas
Necesidades de nutrientes
Dietas para deportistas
Menú base diario orientativo, para los deportes de fuerza y resistencia
Tipos de dietas
Tendencias nutricionales de los deportistas
La práctica de la actividad física en la niñez
La práctica de la actividad física en la adolescencia
La práctica de la actividad física en la edad adulta
La práctica de la actividad física en la tercera edad
Actividad física
Actividad física en la niñez
Actividad física en la adolescencia
Actividad física en la tercera edad
Actividad física y nutrición durante el embarazo
El rendimiento deportivo
Influencia de la nutrición en el rendimiento deportivo
Nutrición para el entrenamiento
Nutrición para la recuperación
Introducción a la resistencia y la fuerza
La práctica de Fitness y sus recomendaciones nutricionales
La práctica del Atletismo - pruebas de semifondo y sus recomendaciones
La práctica del Atletismo - pruebas de fondo y sus recomendaciones
La práctica del Boxeo y sus recomendaciones nutricionales
La sobrecarga de carbohidratos en los deportes de fuerza y resistencia
Introducción a la velocidad y la flexibilidad
La práctica de las Artes Marciales y sus recomendaciones nutricionales
La práctica del Baloncesto y sus recomendaciones nutricionales
La práctica de la Gimnasia y sus recomendaciones nutricionales
La práctica de la Natación - pruebas cortas y sus recomendaciones nutricionales
La práctica del Atletismo - pruebas de velocidad y sus recomendaciones nutricionales
Concepto de lesión deportiva
Lesiones deportivas y nutrición
Situaciones especiales en la práctica deportiva
La práctica del Sumo y sus recomendaciones nutricionales
La práctica del Culturismo y sus recomendaciones nutricionales
La práctica del Automovilismo y sus recomendaciones nutricionales
La práctica del Alpinismo y sus recomendaciones nutricionales
Pasado y presente en el deporte de élite
La dieta para el deportista de élite
Los aminoácidos en la dieta del atleta
Aspectos psicológicos: deporte y nutrición
Efectos de la presión social y deportiva sobre la psicología y las prácticas nutricionales del deportista
La relación psicología-nutrición en diferentes poblaciones activas y sedentarias
Trastornos de la conducta alimentaria en el deporte
Concepto de Coaching
El origen del coaching deportivo
Coaching deportivo: aprender a fluir
El contrato: evaluación inicial y establecimiento de la relación
Valoración y diseño del plan de acción
Sesiones de trabajo y entrenamiento
Evaluación del progreso
La primera sesión
Titulación
Titulación Master en Nutrición Deportiva y Coach Nutricional Expedida por EDUCA BUSINESS SCHOOL como Escuela de Negocios Acreditada para la Impartición de Formación Superior de Postgrado, con Validez Profesional a Nivel Internacional